• ReCeTtE 1eR mArDi du MOiS d' AoûT,CArRy De PoULeT

    Par icioula24voyage dans délices des îles le 7 Août 2012 à 10:39

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    Pour ce 1er mardi du mois, la recette pour "  lepladicioula08 "

    Un mets que j’aime particulièrement

    Il te faut :

    1kg de pilons de poulets.

    1 oignon.

    2 branches de céleri.

    2 tomates.

    25 cl de bouillon de volaille.

    12 cl de vin blanc.

    2 c à s de farine et autant de curry.

    30 g de raisins secs.

    5cl de rhum.

    1 pomme.

    1 banane dessert.

    50 g de noix de coco râpée.

    12cl de crème fraîche.

    Le jus d’un quart de citron vert.

    Voilà, tu as tout sous la main ?

     

    Faire tremper les raisins dans un bol d’eau avec le rhum.

    Faire revenir le poulet dans une sauteuse avec l’huile.

    Ajouter l’oignon émincé, le céleri détaillé ,les tomates coupées en petits morceaux et la farine.

    Remuer, verser le bouillon de volaille, le vin blanc, le curry.

    Saler et laisser mijoter 20mn.

    Ajouter les raisins, et la pomme avec sa peau, mais coupées en dés.

    Laisser frémir 30 mn.

    Eplucher la bananeet la couper en grosse rondelles que l’on verse dans la préparation avec la noix de coco râpée.

    Ajouter la crème et le jus de citron avant de servir.

    Bon appétit

      martinique sept 2006 301

     

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