Nous sommes le 1er mardi du mois d' octobre

Alors les ami(e)s à vos fourneaux !

Je plaisante , vous savez ,pour mes abonnés , une carte gourmande, un recette en photo ,sinon écrite avec vos p'tites menottes

Je vous encourage à venir nous rejoindre , 1 recette par mois, facile ..mais nous allons  bientôt passer à 2 /mois

Donc voici la mienne qui revient de vacances dans les bagages de Canesole ICI   / Soledad mon amie de toujours ..

 

 

C 'est coloré et peu difficile

Pour 4 personnes

4 aubergines longues

3 poivrons rouges

2 oignons

4 tomates

sel, poivre, huile d' olive

Prépa :

Ouvrir les aubergines en éventail ,en laissant la charnière côté queue .

Débiter en tranches épaisses: poivrons ; oignons; tomates

Les coucher sur les aubergines dans un plat en terre .

Saler, poivrer,arroser d'huile d' olive et recouvrir de papier alu .

Cuire 40mn au four en découvrant les 10 dernières minutes.

Mettre au frais.

Pour servir, ouvrir l ' éventail et y introduire les tranches des autres légumes

Arroser d' huile

* recette de Jérome Lemaire -Vernet - les-Bains

Un p'tit dessert ?

Cette fois c'est mon amie' naute * blogtatiana *

Qui m' a envoyée cette carte souvenir de sa rencontre avec Canesole-Soledad & Dianou ICI , Natacha37

 

Blanc -manger de Collioure

Pour 6 parts

500 ml de lait d' amande

100 g de sucre

12 feuilles de gélatine

100 g de raisins secs

4 cuillerées à soupe de miel

Quelques amandes effilées   + ( essence d'amande amère si possible )

Prépa :

La veille faire tremper les raisins dans l'eau.

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans l' eau froide.

Cuire pendant 10mn dans une casserole les raisins et le miel avec 4 c à soupe d' eau

Laisser tiédir.

Chauffer très  doucement le lait d' amande avec le sucre

Puis arrêter le feu et ajouter la gélatine,après l'avoir égouttée

Mélanger jusqu' à dissolution de la gélatine

( on pourra ajouter 4 gouttes d' essence d' amande amère pour un goût d' amande plus prononcé. )

Verser d' abord le mélange de raisins et de miel dans 6 petits  pots à flan, puis le lait d' amande

Mettre au frais quelques heures ( réfrigérateur )

Démouler sur des assiettes et soupoudrer d' amandes éffilées avant de servir

Recette de Victoria Robinson " la Cuisine Comptoir " Collioure

 

J'espère que vous vous régalerez avec ces deux recettes " Les saisons gourmandes du Sud "

Souvenirs des belles vacances- rencontres , avec Isdael ICI, Tatiana qu'elle ne connaissait de visu, en compagnie de Claudiane - Dianou et de Miss Natacha

Quel bel été !

Merci d'avoir pensé à moi , d'autres recettes de Rose des neiges  ICI et Annick la Guyanaise ICI  sont déjà en ligne

J'irai leur rendre visite plus tard