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Ma TaRtE à La MaNgUe sAvEuRs AnTiLLAiSeS
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Tarte à la mangue
Ingrédients :
2 à 3 mangues ( je fais avec 2 boites de mangues )
1verre de rhum
1verre de sucre de canne
1grand verre de lait
2 sachets sucre vanillé
1 oeuf
25 g de farine tamisée
2 c à soupe de confiture de goyave rose
Un peu de cannelle si vous aimez
Pâte brisée :
Ingrédients :
250gr de farine
125 g de matière grasse ( beurre)
1 cuillerée de café rase de sel
5 cuillerées à soupe d’eau
Recette :
Travailler grossièrement la farine,le sel, et la matière grasse coupée en petits morceaux
Faire une fontaine, verser l’eau au centre et travailler à nouveau pour amalgamer la pâte.
Faire une boule, fraiser plusieurs fois avec la paume de la main
Laisser reposer 1 h au frais
Pendant ce temps
Mettre les mangues dans un saladier avec le jus
Ajouter le rhum, sucre de canne et saupoudrer de sucre vanillé
Laisser reposer 30 mn
Faire cuire à sec la pâte brisée avec des lentilles ou haricots secs pendant 30 mn th 7 ou 210
Crème de la tarte mangue au rhum
Egoutter les mangues "délicatement "
Dans une casserole mettre le lait + le rhum +le jus des mangues
Faire chauffer
Mélanger l'oeuf avec la farine
Verser sur la préparation , cuire le tout ,laisser épaissir
Mettre à refroidir
On en profite pour caraméliser les tranches de mangues dans du beurre
Garnir de crème le fond de tarte
Disposer les tranches de mangues
Avec un pinceau tartiner la tarte de confiture de goyave rose ,allongée d'un peu de sirop de canne
On peux passer quelques instants la tarte sous le grill
Bon appétit c'est délicieux
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Pour accompagner cette tarte
Je vous propose 2 cocktails sans alcool
**Paresse ! **
Pour 4 personnes
60 cl de nectar de goyave
20 cl de jus de citron vert
10 cl de sirop de groseille
** mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace pilée
Verser dans de grands verres
**Passoa **
20 cl de lait
35 cl de jus de la passion
20 cl de jus d’orange sanguine
4 cl de grenadine
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker
Frapper
Ajouter la grenadine
Servir dans des verres glacés
Bon dimanche à tous
Bonne fêtes aux grands- mères !!
Tags : mangue, tarte, jus, rhum, ingredients
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Commentaires
pour moi, ce sera à la pêche....j'ai trouvé hier à Géant Casino des boites d'oreillons de pêche et aujourd'hui, tu me donnes une recette....
bisous, bon aprèm du dimanche.
tu es en avance pour mardi!
je prends note
car c'est délicieux
je te souhaite une belle fin de journée
nous avons eu un beau soleil et c'est tant mieux
ti bo
•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•
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Waouh, sublime , un vrai rayon de soleil!
Et svp avec recette de cocktail! super
Bravo Laurette
Tu devrait recevoir un e mailavec ma recette si je ne me suis pas trompée d'adresse e mail!
bisous