• Ma TaRtE à La MaNgUe sAvEuRs AnTiLLAiSeS

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    *

    Tarte à la mangue

    Ingrédients :

    2 à 3 mangues ( je fais avec 2 boites de mangues )

    1verre de rhum

    1verre de sucre de canne

    1grand verre de lait

    2 sachets sucre vanillé

    1 oeuf

    25 g de farine tamisée

    2 c à soupe de confiture de goyave rose

    Un peu de cannelle si vous aimez

     

     

     

    Pâte brisée :

    Ingrédients :

    250gr de farine

    125 g de matière grasse ( beurre)

    1 cuillerée de café rase de sel

    5 cuillerées à soupe d’eau

    Recette :

    Travailler grossièrement la farine,le sel, et la matière grasse coupée en petits morceaux

    Faire une fontaine, verser l’eau au centre et travailler à nouveau pour amalgamer la pâte.

    Faire une boule, fraiser plusieurs fois avec la paume de la main

    Laisser reposer 1 h au frais

     

    Pendant ce temps

    Mettre les mangues dans un saladier avec le jus

    Ajouter le rhum,  sucre de canne et saupoudrer de sucre vanillé

    Laisser reposer 30 mn

     

    Faire cuire à sec la pâte brisée avec des lentilles ou haricots secs pendant 30 mn th 7 ou  210 

     

    Crème de la tarte mangue au rhum

    Egoutter les mangues "délicatement "

    Tarte aux mangues 002

    Dans une casserole mettre le lait + le rhum +le jus des mangues

    Faire chauffer

    Mélanger l'oeuf avec la farine

    Verser sur la préparation , cuire le tout ,laisser épaissir

    Tarte aux mangues 001

    Mettre à refroidir

    On en profite pour caraméliser les tranches de mangues dans du beurre 

    Tarte aux mangues 004

    Garnir de crème le fond de tarte

    Disposer les tranches de mangues

    Avec un pinceau tartiner la tarte de confiture de goyave rose ,allongée d'un peu de sirop de canne

    DIMANCHE 002

     

      Tarte aux mangues 005

    On peux passer quelques instants la tarte sous le grill

    Bon appétit c'est délicieux

      Tarte aux mangues 009

     

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    Tarte aux mangues 006

     

     

    DIMANCHE 004

     *

    Pour accompagner cette tarte

    Je vous propose 2 cocktails sans alcool

    **Paresse ! **

    Pour 4 personnes

    60 cl de nectar de goyave

    20 cl de jus de citron vert

    10 cl de sirop de groseille

    ** mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace pilée

    Verser dans de grands verres

     

    **Passoa **

    20 cl de lait

    35 cl de jus de la passion

    20 cl de jus d’orange sanguine

    4 cl de grenadine

    Mélanger tous les ingrédients dans un shaker

    Frapper

    Ajouter la grenadine

    Servir dans des verres glacés

     

    Bon dimanche à tous

    Bonne fêtes aux grands- mères !!

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 4 Mars 2012 à 13:55
    Janou

    Waouh, sublime , un vrai rayon de soleil!

    Et svp avec recette de cocktail! super

    Bravo Laurette

    Tu devrait recevoir un e mailavec ma recette si je ne me suis pas trompée d'adresse e mail!

    bisous

    2
    Dimanche 4 Mars 2012 à 14:59
    Annick

    pour moi, ce sera à la pêche....j'ai trouvé hier à Géant Casino des boites d'oreillons de pêche et aujourd'hui, tu me donnes une recette....

    bisous, bon aprèm du dimanche.

    tu es en avance pour mardi!

    3
    Dimanche 4 Mars 2012 à 15:27
    khanel3

    une belle recette! bon dimanche

    4
    Dimanche 4 Mars 2012 à 18:38

    je prends note

    car c'est délicieux

    je te souhaite une belle fin de journée

    nous avons eu un beau soleil et c'est tant mieux

     

    ti bo

     

    •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 

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