• 1eR MaRdi De FéVriEr:SaLaDe De LeNtiLLeS au CuRrY

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    Bonjour

    Pour la communauté ‘ lépladicioula08 ‘

    En ce premier mardi du mois de février je vous propose

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    ****  Salade de lentilles au curry****

    ·                Pour 4 personnes :

    ·                Prépa 20mn

    ·                Cuisson 45mn

    ·                Il vous faut

    ·                200g de lentilles vertes du Puy

    ·                2 carottes

    ·                3  échalotes

    ·                1 oignon

    ·                1 gousse d’ail

    ·                1 bouquet garni(laurier,thym, persil )

    ·                1 c à s d’huile de pépins de raisins

    ·                1 c à s de vinaigre balsamique

    ·                1c à café de poudre de curry

    ·                sel ,poivre

    ·                Pelez ; l’ail l’oignon.

    ·                Rincez les lentilles sous l’eau courante dans 1passoire

    ·                Mettre dans une casserole avec le bouquet, garni,l’ail l’oignon, couvrez d’eau ,faire cuire à petits bouillons 45mn

    ·                Pendant ce temps ,pelez les échalotes,les faire cuire à la vapeur 10 à15mn jusqu’à ce qu’elles soien tendres,ensuite émincez-les finement,réservez

    ·                Epluchez les carottes,coupez-les en rondelles

    ·                15mn avant la fin de la cuisson, aoutez les carottes dans la casserole

    ·                Préparez une vinaigrette dans un bol avec l’huile,1c à s d’eau,le vinaigre,le sel ,poivre,et le curry

    ·                Retirez la casserole du feu,enlevez le bouquet garni, l’ail l’oignon ;

    ·                Egouttez les lentilles ,les carottes.

    ·                Mettez –les dans un saladier avec les échalottes,

    ·                Versez la vinaigrette et mélanger

    ·                Servir tiède

    ·                Bon appétit !

     

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